Baies de Goji séchées Premium BIO - DLUO 03/2018

Un fruit extraordinaire venu du Tibet

« Ce petit fruit s’est révélé être probablement l’aliment le plus puissant et le plus complet sur la planète. »
Earl Mindell ‘’The Vitamin Bible’’

Le Lycium Barbarum ou Goji est un délicieux petit fruit ressemblant à une cerise allongée d’origine tibétaine. Ce superfruit contient 18 sortes d’acides aminés, 21 oligo-éléments, du zinc au fer, en passant par le cuivre, le sélénium et le phosphore. Il contient également plus de bêta-carotène que les carottes, ainsi que des vitamines, tels les B1, B2, B6, B12, E notamment la C mais aussi des bêta sistérols aux propriétés anti-inflammatoires.

Depuis le début des années 1980, la baie du goji a fait l’objet d’un nombre important d’études. Plusieurs d’entre elles ont été publiées en Chine par la prestigieuse commission scientifique et technologique gouvernementale qui a déclaré le goji trésor national ; dans les récents jeux nationaux, elle est devenue l’arme secrète des nageurs olympiques chinois.

Goji séché ou en jus ?
Phyto-one a rigoureusement sélectionné le Goji sous 2 formes :
• Sous forme de jus, avec un Goji 100% pur jus natif issu de l'agriculture biologique contrôlée de première qualité, qui se distingue de la plupart des autres jus du marché de par sa concentration en polysaccharides (5%) soit entre 5 à 10 fois la valeur des autres Goji.
• Sous forme de baies séchées en culture biologique, avec une concentration similaire en polysaccharides (~5 %). Se consomme tel quel, en apéritif, mélangé à des céréales ou mueslis…
Quelle forme choisir ?
Le jus a l'avantage d'être consommé de façon simple et rapide. Les baies séchées ont l'avantage de présenter une plus forte concentration de la plupart des ingrédients, surtout des fibres (voir analyse ci-dessous).

Les principaux bienfaits du GOJI
• Améliore la réponse immunitaire en harmonisant l’activité de tous les types de cellules immunitaires incluant : la cellule-T, les cellules-T cytotoxiques, les cellules NK, les lysozymes, le facteur alpha de nécrose de tumeur et les immunoglobulines IgG et IgA.
• Améliore et augmente le nombre de lymphocytes. Les lymphocytes sont un groupe de globules blancs appartenant à une partie de votre système immunitaire.
• Maintient une bonne pression artérielle.
• Réduit le taux de mauvais cholestérol.
• Inhibe la peroxydation des lipides (corps gras non dissolubles dans le sang). L’accumulation des épais lipides peroxydés dans le sang conduit aux maladies cardiovasculaires, aux crises cardiaques, à l’athérosclérose, aux accidents vasculaires cérébraux. Le Goji augmente le niveau d’une importante enzyme contenue dans le sang qui inhibe la formation de ces lipides.

Les Polysaccharides

Mais ce qui caractérise le Goji, ce sont ses 4 polysaccharides bioactifs, aussi appelés protéoglycans, qui sont un groupe d’hydrates de carbone complexes liés à des protéines. Ils sont produits par certaines plantes comme mécanisme de défense efficace contre les virus, les bactéries, les moisissures, les parasites du sol, les mutations cellulaires, les polluants toxiques et les radicaux libres provenant de l’environnement. Ils sont considérés par le Dr Mindell comme des "Molécules Maîtresses" que l’on ne retrouve dans aucune autre plante sur la planète.
En 1988, dans un rapport scientifique publié par la commission d’État scientifique et technique chinoise, des chercheurs ont rapporté qu’après avoir absorbé 50 grammes de baies de goji, des sujets volontaires ont montré une augmentation de leur nombre de globules blancs et un accroissement de 75 % de leurs IgA (immunoglobulines anticorps). Dans une étude animale plus récente, les polysaccharides de la baie de goji ont stimulé la production d’interleukine-2, une substance similaire à une hormone, qui stimule la croissance des cellules sanguines importantes pour le système immunitaire, protégeant des cellules dégénératives et de l’invasion des microbes.

Les Bienfaits des Polysaccharides Bioactifs
• Inhibe la croissance des tumeurs.
• Prévient les maladies auto-immunes.
• Neutralise les effets secondaires de la chimiothérapie et de la radiothérapie.

Protection des lésions de l’ADN
La baie de goji favorise une croissance cellulaire normale et améliore la restauration et la réparation de l’ADN. Une étude de l’université Fudan à Shanghai en Chine a constaté que lorsque l’on donnait des polysaccharides de la baie de goji à des animaux de laboratoire avec des lésions sur l’ADN et un diabète de type II, leur sucre sanguin diminuait tandis que les niveaux sériques de la superoxyde dismutase (SOD) augmentaient.

Analyse Baies de Goji pour 100 g
Humidité (g) 12.000
Matière sèche (g) 3.160
Lipides (g) 7.140
Protéines (g) 12.100
Hydrates de Carbone (g) 57.820
Fibres (g) 71.780
Valeur Nutritionnelle (Kcal) 343.900
Ca (mg) 112.500
P (mg) 203.100
Fe (mg) 8.420
Carotène (mg) 7.380
Monohydroxyde Xanthophylle (mg) 10.050
Dihydroxyde Xanthophylle (mg) 60.320
Thiamine (mg) 0.153
Riboflavine (mg) 1.270
Acide Nicotinique (mg) 4.320
Acide Ascorbique (mg) 18.400
Acides Aminés (%) 23,10
Polysaccharides (%) 4,17