Germes de Gourmands

Des recettes à base de graines germées,

adaptées aux goûts d'aujourd'hui, incluant le tout-cru mais aussi des cuissons douces (vapeur, four doux) ou des cuissons au wok.

Les graines germées sont un atout idéal pour surdynamiser l'effet d'une Cure Anti-Fatigue ou d'une assiette végétarienne équilibrée. Ce sont des compléments alimentaires essentiels, surtout en plein hiver et en particulier pour les personnes fragilisées qui souhaiteraient, par principe, éviter les produits animaux.

Ce tome de la collection Cuisine Nature se concentre sur les aspects pragmatiques des germinations ménagères des recettes faciles et familiales, testées et approuvées par toute la famille. Taty y décrit les gestes fondamentaux de la germination, version urbaine du potager en appartement. Vous apprendrez comment produire vos propres graines germées, en improvisant à partir du matériel classique de cuisine, sans achat spécifique. L'auteur répond aussi avec nuance aux questions de base que les maîtres à germer ont tendance à radicaliser : crues ou cuites ? gluten ou pas ? limites quotidiennes ?

Comme dans toute la collection Cuisine Nature, Taty offre les outils pour se réapproprier la cuisine, sans provoquer une surcharge d'énergie ou de temps. L'auteur apporte un éclairage nouveau et structuré tout autant que des pistes pragmatiques et faciles pour intégrer les graines germées dans une assiette traditionnelle.