La SPIRULINE est une microalgue vert/bleue surnommée « arc-en-ciel » à cause de ses pigments.
De récentes études ont montré la richesse de la spiruline en protéines (55 à 70 %) mais également en fer et en bêta carotène. Si l'on ajoute une extrême richesse en acides aminés, vitamines (dont l’acide folique, la vitamine C, les vitamines du groupe B, B1, B2, B6, B12), acides gras essentiels, en cuivre, en chrome, en zinc, en sélénium, en fer, en manganèse, en iode et même en or et en argent (en quantité infinitésimale), on comprend que son utilisation soit judicieuse contre la fatigue.
Sa richesse en protéines permet de supprimer la sensation de faim et de soutenir l'effort physique, ce qui explique son utilisation pour les sportifs. Les vitamines, acides gras essentiels et minéraux apportent tonus et vitalité.
Informations complémentaires
La SPIRULINE fait partie de ces algues microscopiques qui donnent à l’atmosphère terrestre une part en oxygène. Elle croît à l’état naturel dans les lacs saumâtres des régions chaudes de la Terre. Lorsque les Européens abordèrent en Amérique Centrale, ils découvrirent que les Aztèques tiraient du grand lac Texcoco, situé près de Mexico, une sorte de « boue » bleue à haute valeur nutritive, le tecuitlatl ou Spiruline. En Afrique, certaines peuplades du Sahara récoltent depuis très longtemps, dans le lac Tchad, une substance semblable, le Dihé, qui est notamment consommé par les femmes enceintes et durant les périodes de pénurie alimentaire.
Cette algue, en forme de spirale et mesurant un demi millimètre de long, appartient à la famille des cyanophycées ou micro-algues bleu-vert. Il existe près de 1 500 espèces d’algues bleues et 36 espèces de spiruline sont comestibles. La spiruline est pluricellulaire, sans noyau défini, douée de mouvements oscillatoires. Elle ne développe ni fleurs, ni feuilles, ni racines, ni cellules sexuelles ; la reproduction se fait par simple division. Elle peut réaliser la photosynthèse.
La spiruline contient une mine de nutriments dans un très petit volume. Elle renferme entre 55 et 70 % de protéines d’excellente qualité (proportion des acides aminés et digestibilité optimale). Elle contient des sucres assimilables rares dans le règne végétal, mais aussi des polysaccharides favorisant les activités enzymatiques et la prolifération des bactéries lactiques. C’est une source exceptionnelle de caroténoïdes (bêta-carotène principalement, mais aussi cryptoxanthine, lutéine, zéaxanthine), de fer, de vitamines B1, B2, B3, E. Elle contient une quantité appréciable d’acide gamma-linolénique, un acide gras insaturé de la famille des oméga 6. Celui-ci rend la peau souple et les cheveux brillants et doux. De plus, la spiruline est riche en phycocyanine, le seul pigment bleu naturel pouvant servir de colorant alimentaire et auquel on attribue une importante activité antioxydante et immunostimulante. Elle contient également de la chlorophylle et de petites quantités de plusieurs minéraux (calcium, phosphore, magnésium, sodium, potassium).
Indications
La SPIRULINE est indiquée en cas de besoin protéiques (sportifs, personnes âgées) et de fer (femmes enceintes).
De par sa haute valeur nutritive, elle permet de retrouver tonus et vitalité ainsi que d’accroître la résistance de l’organisme et de renforcer significativement le système immunitaire.
Elle est particulièrement recommandée aux femmes pour les aider à agir contre la fatigue et revitaliser la peau, les ongles et les cheveux.
La spiruline
• aide à maintenir ou augmenter votre vitalité et votre énergie,
• aide à améliorer vos performances pendant des activités physiques et mentales,
• est un bon complément pendant les régimes minceur,
• contribue au bon fonctionnement immunitaire,
• est une source naturelle de minéraux.
